Todo lo que nos nutre influye directamente en nuestro cuerpo, elegir correctamente un estilo de alimentación acorde a tu organismo y a tu mente es fundamental para tener una salud fuerte.
Cada persona es completamente distinta, algunos prefieren ciertos alimentos y otros tienen intolerancias alimentarias, es muy importante que te conozcas y elijas un tipo de alimentación acorde a lo que te gusta, a tus creencias y a lo que te cae bien, pero sobre todo que sepas las formas de alimentarte mas saludables y las adecues a vos.
En este artículo te vamos a contar tres estilos de alimentación que usamos para bajar de peso y curar varios síntomas producidos por desequilibrios metabólicos que teníamos.
Estos tipos de alimentación son muy buenos para mejorar desequilibrios metabólicos como la diabetes tipo 2, el cáncer, las enfermedades autoinmunes, el hipotiroidismo, el sop, la endometriosis, la hipertensión arterial, entre muchos otros más.
Queremos aclararte que estos tres tipos de alimentación son los que utilizamos nosotras y que no descartamos que pueda haber otros también útiles para estar más saludable.
Dieta del Paleolítico o paleo.
Esta forma de alimentarse se basa en el consumo de alimentos naturales que han sido la base de nuestra alimentación ancestral en el Paleolítico. También llamada dieta paleo, consiste en el consumo de carne rojas, pollo, pescado, huevos verduras, frutas, frutos secos, algas y miel.
Se prefieren leches vegetales como las de coco o almendras ya que esta alimentación no admite lácteos, cereales, legumbres, azúcares y procesados debido a que estos alimentos surgieron en el Neolítico cuando el hombre comenzó con la agricultura y la ganadería.
Horarios de las comidas…
Para comer paleo no hay horarios determinados, ni alimentos destinados a un desayuno, almuerzo o cena, ya que en el Paleolítico no había horarios y el hombre respetaba el momento en que tenía hambre y comía hasta satisfacerse. No se miden las cantidades, siempre y cuando utilices los alimentos que comía un hombre primitivo.
Para tomar está permitida el agua sola o saborizada con frutas y jugos, también bebidas naturales como el kéfir y la kombucha o infusiones como el café, té y mate.
Esta alimentación plantea que nuestro sistema digestivo no está preparado ni adaptado para procesar alimentos cultivados o procesados por el hombre y se considera que el consumo de estos alimentos nos llevo a las enfermedades de la actualidad, si elegimos la alimentación paleo vamos a evitar enfermarnos y vamos a recuperar nuestro metabolismo.
Dieta cetogénica o keto.
Este tipo de alimentación se basa en el consumo de grasas como principal fuente de energía y en la reducción al mínimo del consumo de hidratos de carbono y azúcares, que son alimentos que se consideran los principales generadores de desequilibrios metabólicos y los productores de las enfermedades actuales.
Al cambiar la alimentación aumentando el consumo de las grasas y reducir los hidratos de carbono, el cuerpo comienza un estado llamado cetosis, en el cual pasa de obtener la energía de los carbohidratos a sacarla de las grasas.
El cuerpo comienza a producir energía de las grasas consumidas y de las grasas que hay de reserva en el organismo, por eso es una dieta bastante beneficiosa para bajar de peso.
Horarios de las comidas...
En la dieta keto por lo general se comen tres comidas al día, desayuno, almuerzo y cena. Los platos están formados por verduras de hojas verdes, una porción de proteína más o menos de 200 G y grasas.
El plato estaría ocupado la mitad por vegetales verdes como acelgas, lechugas, espinacas, zapallitos, coliflor, brócoli, etc., un cuarto del plato ocupado por la proteína carne, pollo, pescado, pato o vísceras y el cuarto del plato restante ocupado por las grasas, paltas, aceitunas, manteca, chicharrón y quesos duros grasosos, para cocinar se usan aceite de coco y de oliva únicamente.
En un primer momento de la dieta están prohibidas las frutas hasta lograr una ceto adaptación y luego se vuelven a incorporar.
Se eliminan el azúcar, las bebidas azucaradas, las bebidas alcohólicas y todos los procesados o alimentos realizados con harina de trigo de maíz de cebada o cualquier cereal que eleve la insulina.
Para beber se utiliza agua enriquecida con minerales y como infusión café, té o mate.
Para lograr un estado de cetosis la cantidad de carbohidratos que se deben consumir al día debe rondar entre los 30 a 50 gramos. Con este tipo de alimentación se logra mantener la insulina en rangos estables lo que es muy bueno para tratar enfermedades y bajar de peso.
Dieta mediterránea.
Este tipo de alimentación realizada en toda la zona del Mediterráneo, fue investigada por producir mayor longevidad.
En la actualidad se la considera el tipo de alimentación más saludable. En esta dieta se prefieren alimentos de mayor calidad nutricional como yogur griego, quesos de todo tipo, aceitunas verdes y negras, dátiles y frutos secos, cereales integrales, frutas, verduras, raíces como papa y batata, pescados, algas, miel, arroz, legumbres y todo tipo de carnes cuidando la cantidad. Se prefieren los aceites de alto valor nutritivo como el de palta, oliva y coco.
Para beber se utiliza, además de agua y todo tipo de jugos naturales, té, café y se prefieren las bebidas alcohólicas fermentadas como vinos tintos y cervezas. Para endulzar la dieta se utilizan elementos más naturales como miel, azúcar mascabo y edulcorantes naturales como estevia.
Es importante considerar esta dieta si queremos realizar un cambio de alimentación y mejorar la salud, debido a su gran fama por ser la forma de alimentarse que tienen las personas que viven más cantidad de años.
En conclusión…
Las tres dietas tienen en común el quitar los alimentos procesados, el azúcar y las harinas refinadas, las bebidas azucaradas y gaseosas, podes empezar por este cambio para aumentar tu salud.
En nuestra experiencia hemos utilizado la dieta cetogénica y la paleo para curarnos. Cabe destacar que para bajar de peso nos funcionó más la dieta cetogénica y para el mantenimiento de peso es más efectiva la dieta paleo y mediterránea.
Próximamente vamos a realizar un artículo donde te vamos a contar «cómo bajar de peso con la dieta cetogénica».
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